1 - Horno eléctrico de una cámara para 5 bandejas de 40 x 60 cm.Puerta de cristal de gran tamaño para permitir la máxima visibilidad del interior. Superficie de cocción en piedras refractarias. Iluminación interior . Aislamiento de lana de roca. Generador de vapor. Tiro.Temperatura de trabajo de 50 - 450 ºC. Potencia (kW) 15,3 Voltaje 230 o 400 V Dimensiones externas (cm Ancho x Profundidad x Alto) 150 x 132 x 41,5. Dimensiones internas (cm Ancho x Profundidad x Alto) 123 x 108 x 17,5.

2 - Amasadora de brazos para 24 kg de harina. 5 velocidades progresivas. 3 programas con 9 etapas. Amasado muy suave. Hasta un 100% de hidratación de la masa. Modelo ergonómico y robusto. Elevación automática de los brazos para la extracción de la masa. Tapa de plástico transparente con amortiguador. Medidas externas 1440 x 540 x 750 mm. Peso 440 kg. Potencia 2 kw. Voltaje 400 V.

3 - Armario de fermentación controlada en acero inox. 304 para 20 bandejas de 60 x 40 cm. Temperatura °C -10° +40°C. H.R.: 55% - 95%. Refrigerante R290. Motor tropicalizado (temperatura exterior hasta 54 ºC). Dimensiones: L 790 x P 743 x H 2050 mm. Potencia 1260 W. Voltaje 230 V. 

4 - Divisora - formadora multifunción. Con cuchillas intercambiables. Contenedor de harina magnético. Ruedas. Apoyo de cubeta extraíble. Medidas 740 x 620 x 1280 (1996 total). Peso 75 kg. De serie con: 1 parrilla en acero inox, 1 parrilla en plastico división simple, 1 cubeta de división, 2 tapete de silicona, 1 cesta de harina.

5 - Carro para divisora con 14 cubetas con tapa para 5 - 6 kg de masa.

6 - Boleadora sin fin para piezas de 30-850 gr.Equipada con un variador de velocidad y un tornillo sin fin recubierto de teflón, puede trabajar masas de hasta un 70% de hidratación. Potencia 0,37 kw. Voltaje  220 V. Medidas 800 x 620 x 460 mm. Peso 60 kg.

7 - Balanza para 15 kg de uso interno. Con batería de larga duración. Fracción hasta 0,5 gr. Pantalla LCD.

8 - 50 unidades de banneton plástico ventilado. Forma redonda, diámetro de 19 cm.  para 500 gr. 

9 - Mesa de trabajo central de 2000x900x850 cm.

10 - OBSEQUIO: Pala de madera de haya.