Hornos de convección profesionales.
Hornos de convección profesionales.
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Los hornos profesionales de la Línea Ho.Re.Ca. son la solución ideal para todo tipo de cocinas.
Precisos, intuitivos, robustos y 100% Made in Italy, los hornos de la línea Ho.Re.Ca. Tienen todo lo que necesitas para llevar tu cocina a las estrellas.
Horno combinado profesional con pantalla táctil de 7 y 11 bandejas para artistas culinarios.
Cocción por convección, mixta y vapor, con tiempo fijo o con función de sonda térmica
Temperatura regulable de 30°C a 280°C
Modo de cocción manual, programado y/o automático
Modo de precalentamiento manual y/o automático configurable hasta 300°
Función HOLD al final de la cocción manual y/o programada
Ciclos especiales: Cocción Delta T, Time's up para cocción sincronizada, Cook & Go para cocción simultánea, enfriamiento rápido de la cámara de cocción, regeneración y leudado.
Función de suministro de humedad manual
Tecnología FastSteam para generación de vapor inmediata
Tecnología YesSteam para generación de vapor con vaporizador de alta eficiencia
Tecnología FCS (Fast Chimney System) programable para la extracción forzada de humedad
Tecnología automática SCS (Smart Chimney System) para la extracción forzada de humedad
Velocidades de ventilación configurables (7) y una velocidad de pulso con inversión automática de la rotación del ventilador
Tecnología de ahorro energético ACT (Advanced Clima Technology) con control de climatización automático
Cámara de cocción moldeada de acero inoxidable 304
Panel de control de acero inoxidable 304
Estructura frontal del horno con sistema sin tornillos
Panel de control fácilmente extraíble
Lado derecho de fácil acceso
Compartimento del motor de fácil acceso
Pasillo colector de humedad integrado
Sonda de núcleo multipunto con conexión externa a la cámara de cocción
Sifón integrado
Patas regulables en altura
Configuración del kit apilable
Portabandejas con estructura fácilmente desmontable
Estructura de mango ergonómica y ligera que cumple con las normas HACCP
Apertura de puerta reversible D/I (opcional solo al realizar el pedido)
Puerta de doble cristal con alto aislamiento térmico y fácil inspección con sistema de seguridad de parada del ventilador cuando la puerta está abierta.
Iluminación LED en puerta
Ducha retráctil integrada
Sistema automático de lavado de hornos con monocomponente (4 + 1 ciclos)
Ciclo especial para la eliminación de la cal del vaporizador.
Función de carga de detergente
Depósito de detergente monoproducto integrado para (lavado) y (descalcificación del vaporizador)
Horno combinado digital profesional de 7 y 11 bandejas con display digital multifunción, que permite memorizar hasta 5 fases de cocción para cada programa.
Cocción por convección, mixta y vapor, con tiempo fijo o con función de sonda térmica
Temperatura regulable de 30°C a 280°C
Modo de cocción manual y/o programado
Modo de precalentamiento manual y/o automático configurable hasta 280°c
Ciclos especiales: enfriamiento rápido de la cámara de cocción, prolongación del tiempo al final de la cocción y cancelación rápida de recetas almacenadas.
Función de suministro de humedad manual
Tecnología programable FastSteam para generación de vapor inmediata
Tecnología automática SCS (Smart Chimney System) para extracción forzada de humedad
Velocidades de ventilación configurables (3) y una velocidad de pulso con inversión automática de la rotación del ventilador
Cámara de cocción moldeada de acero inoxidable 304
Estructura frontal del horno con sistema sin tornillos
Panel de control fácilmente extraíble
Lado derecho de fácil acceso
Compartimento del motor de fácil acceso
Pasillo colector de humedad integrado
Sifón integrado
Sonda de núcleo monopunto con conexión externa a la cámara de cocción
Patas regulables en altura
Configuración del kit apilable
Soporte para rack con estructura fácilmente desmontable
Estructura de mango ergonómica y ligera que cumple con las normas HACCP
Apertura de puerta reversible D/I (opcional solo al realizar el pedido)
Puerta de doble cristal con alto aislamiento térmico y fácil inspección con sistema de seguridad de parada del ventilador cuando la puerta está abierta.
Iluminación LED en puerta
Ducha retráctil integrada
Sistema automático de lavado de hornos con monocomponente (4 + 1 ciclos)
Depósito de detergente monoproducto integrado para lavado (solo disponible para unidad Pro)
MOSAICO es el horno combinado manual profesional de 7 y 11 bandejas para el chef que prefiere los controles clásicos de un horno tradicional.
Está disponible en dos versiones:
MOSAICO Pro
MOSAICO Lite
MOSAICO Pro es totalmente opcional, con ducha escamoteable integrada.
MOSAICO Lite es la versión más sencilla, pero no menos potente.
En ambos es posible integrar funciones específicas, como la velocidad especial del ventilador SOFT-BAKING , ideal para preparaciones lentas y con el corazón siempre suave.
Hornos para Arte Blanco: panaderías, pizzerías, pastelerías, departamentos de panadería de grandes superficies.
Hornos para Arte Blanco: panaderías, pizzerías, pastelerías, departamentos de panadería de grandes superficies.
Los hornos combinados profesionales para pastelería y panificación Yesovens Linea Arte Bianca están diseñados y fabricados para maestros panaderos, pizzeros, panaderos y pasteleros que buscan un instrumento extremadamente preciso que garantice un control minucioso de la levadura y de las temperaturas.
Nuestros hornos profesionales son la solución ideal para cada necesidad: desde el pequeño horno hasta la pizzería, desde la pastelería hasta el departamento de panadería de las grandes cadenas de distribución.
Tres tipos de cocina para producir sabrosas obras maestras para todos los gustos.
STAR es el horno combinado profesional con pantalla táctil de 6 y 10 bandejas para los maestros del arte blanco. Está disponible en dos versiones:
STAR Pro
STAR Lite
STAR Pro es el tope de gama pensado para pasteleros, panaderos y panaderos que no quieren renunciar a la tecnología táctil y a un equipamiento completo.
PRO Lite es para quienes prefieren un horno más esencial, con un equipamiento simplificado, que sin embargo garantiza la calidad de construcción y la solidez de los tope de gama.
TAOS es el horno digital profesional combinado de 6 y 10 bandejas con pantalla digital multifunción, que permite memorizar hasta 5 fases de cocción para cada programa.
Este modelo también está disponible en la versión:
TAOS Pro
TAOS Lite
TAOS Pro es el más completo, para quienes buscan un horno mixto digital con todas las opciones de nuestra gama White Art.
Mientras que TAOS Lite es la versión para quienes buscan un modelo funcional, pero sin renunciar a las prestaciones de la versión full opcional.
KARMA es el horno combinado manual profesional de 6 y 10 bandejas para panaderos, pizzeros y pasteleros a los que les encanta hacer las cosas como antes .
Regulable con pomos, está disponible en las versiones:
KARMA Pro totalmente opcional
Versión simplificada KARMA Lite .
Ambas versiones se pueden configurar con opciones adicionales en el momento de la compra, como el portabandejas con estructura simplemente extraíble o los rociadores de ducha para el lavado del horno.
ESPECIAL
Es la línea de hornos profesionales para artistas culinarios que buscan una solución específica a sus necesidades de espacio y producción . Incluye hornos fabricados en acero inoxidable de la mejor calidad, diseñados para durar mucho tiempo y contener los costes y consumos de tu cocina profesional, ya sea muy pequeña o muy grande. Todos los modelos y variantes de la gama Special cuentan con pantalla táctil, son fáciles de mantener , fáciles de lavar y utilizar .
EGO Rack es el horno profesional extragrande de 16 y 20 bandejas con tecnología táctil para las cocinas de grandes supermercados y comedores que sirven cientos de comidas al día.
Está disponible en tres versiones:
EGO Rack Pro
EGO Rack Lite
Estante EGO Clásico
EGO Pro es el tope de gama de nuestra Línea Especial, diseñado para quienes buscan un horno combinado con pantalla táctil y todas las opciones.
EGO Classic y EGO Lite son las versiones más esenciales de nuestro modelo extra grande, para quienes buscan un horno más sencillo pero con excelentes prestaciones, fabricado con la misma calidad constructiva y solidez que el tope de gama.
EGO Slim es nuestro horno profesional de 6 bandejas para cocinas pequeñas.
Dispone de una pantalla táctil muy sencilla de utilizar y está disponible en dos versiones:
EGO SlimPro
EGO Slim Lite
EGO Slim Pro es el más completo, para quienes buscan un horno combinado con todas las opciones, aunque tengan poco espacio de trabajo disponible.
EGO Slim Lite es la versión para quienes buscan un modelo imprescindible, pero sin renunciar a las prestaciones de la versión full opcional.
BÁSICO
Horno eléctrico combinado para cocina profesional.
Horno eléctrico combinado para cocina profesional.
E ssential X es un horno profesional, versátil, compacto y fácil de usar.
El horno está equipado con controles manuales para cocción combinada, por convección y al vapor.
100% made in Italy, ideal para quienes buscan un horno profesional que satisfaga todas las necesidades a un precio asequible.
Adecuado para un uso ambivalente para satisfacer las exigencias de cualquier profesional, desde el Ho.re.ca hasta el Arte Blanco, ¡a un precio asequible !
La interfaz de 3 mandos permite configurar los parámetros fundamentales para la cocción con convección, vapor o combinada , variando la temperatura de 50°C a 260°C, y dándole a cada preparación el toque perfecto.
Elige la composición: 6 o 10 bandejas de 600×400.
ESSENTIAL, elige tu propia solución.
Línea de horno apilables, una solución para cada usuario.
Ahorro de espacio, flexibilidad y rentabilidad
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